IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES PARA LOS ESTUDIOS DE MERCADO TECNICO

Quién estaría interesado en utilizar o adquirir mi producto?

Para poder saber quién va a ser nuestro cliente objetivo debemos tener en cuenta las siguientes variables:

SITUACIÓN ACTUAL DE MERCADEO

MACROAMBIENTE

1.    Condiciones culturales del mercado y consumidor

2.    Factores económicos relevantes que afectan el negocio

3.    Políticas legales, reglamentaciones que inciden en el negocio 

4.    Aspectos ecológicos que debe tener en cuenta el negocio

5.  Situación  entorno sectorial

MICROENTORNO

1.    Mercado meta

Condiciones de usuario

Capacidad requerida de servicios 

Planteamientos de compra

Estructura del poder

Políticas de compra

Criterios de compra

Factores situacionales

Nivel de urgencia del servicio

Segmentación  geográfica

Región

Tamaño

Densidad

Clima

2.    Descripción de los productos o servicios actuales

3.    Análisis de la competencia

4.    Diagnóstico de la mezcla de mercadeo

5.    Políticas actuales de precio

Entre otras, por este motivo y sin haber realizado el estudio de mercado pertinente podemos decir que nuestro consumidor objetivo son los habitantes del municipio de Chía, municipios aledaños y consumidores espontáneos y/o visitantes extranjeros.

Caracterización del producto

Que productos o servicios se podrán  desarrollar?:  dentro de la connotación del restaurante boutique que se enfocara en rescatar y mostrar al mundo la cultura y gastronomía del pueblo colombiano se ofrecerán platos típicos colombianos y sus diferentes influencias tanto regionales como internacionales.

Producción

¿Y cómo producirlo?

Basándonos en los conceptos y técnicas adquiridas dentro del programa de formación en gastronomía desarrollaremos los conceptos más pertinentes que apliquen.

¿Cuánto puedo cobrar?

El precio de venta al consumidor dependerá exclusivamente del proceso de identificación de costos, gastos e inversión el cual haya que realizar.